学科建设-生物与食品工程学院 - 开云电竞官方网站入口

2026-05

我院农产品加工与贮藏工程团队何勇林博士在Trends in Food Science & Technology发文：Arenga pinnata flour/starch, fruit and fiber: compositional variability, functionality, and emerging industrial applications

（本网讯安建辉/文，杨毅/图）近日，我院农产品加工与贮藏工程团队何勇林博士以开云电竞官方网站入口生物与食品工程学院为第一单位、第一作者身份在国际顶级学术期刊《Trends in Food Science & Technology》（IF=15.4，IF5=18.4，中科院1区Top）上发表了题为《Arenga pinnata flour/starch, fruit and fiber: compositional variability, functionality, and emerging industrial applications》的综述论文，系统总结了桄榔资源综合开...

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2025-09

我院功能食品营养与安全团队商龙臣博士在Food Chemistry发文：Metabolic mechanisms of Dihydromyricetin and strategies for enhancing its bioavailability: A recent review

本网讯（通讯员商龙臣、侯光骞/文侯光骞/图）近日，我院功能食品营养与安全团队硕士研究生侯光骞以第一作者身份（通讯作者商龙臣博士）在国际知名期刊《Food Chemistry》（IF=9.8，中科院1区）上发表了题为《Metabolic mechanisms of Dihydromyricetin and strategies for enhancing its bioavailability: A recent review》的论文。该研究得到了湖北省重点研发计划项目（2023BBB005）和湖北省自然科学基金（2023AFB162、2024...

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2025-09

我院食品科学研究团队在《LWT-Food Science and Technology》发表重要成果，创新性揭示莱茵衣藻粉对面包品质调控规律

本网讯（通讯员邓伶俐、原芝荷/文原芝荷/图）近日，我院食品科学研究团队硕士研究生原芝荷以第一作者身份（通讯作者邓伶俐副教授）在食品领域权威期刊《LWT-Food Science and Technology》发表题为“Effect of supplementing high-gluten wheat flour with varying levels of Chlamydomonas reinhardtii powder on bread properties using three baking methods”的科学论文。该论文系统报道了莱茵衣藻粉（Chlamydomonas rein...

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2025-09

学院2项课题获2025年度国家自然科学基金立项资助

（通讯员贺金萍）8月27日，国家自然科学基金委员会发布《关于2025年国家自然科学基金集中接收申请项目评审结果的通告》，我院商龙臣博士申报的《魔芋葡甘聚糖凝胶质构特性调控饱感级联的机制及其抗肥胖效应研究》（项目批准号: 32560563，批准经费32万）和王智勇博士申报的《亚硒酸钠介导野油菜黄单胞菌群体感应信号反转的分子机理研究》（项目批准号: 32560044，批准经费32万）获得国家自然科学基金立项资助。作者：贺金萍编...

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2025-05

我院植物硒代谢研究团队硕士研究生在BMC Plant Biology发文：Genome-wide identification, molecular docking and expression analysis of enzymes involved in the primary and secondary metabolic branching points of the selenium metabolic pathway in Cardamine hupingshanensis

本网讯（通讯员周毅峰、徐悦/文徐悦/图）近日，我院植物硒代谢研究团队硕士研究生徐悦和高李龙以共同第一作者身份（通讯作者周毅峰副教授）在国际知名期刊BMC Plant Biology（中科院二区，IF：4.3）上发表论文“Genome-wide identification, molecular docking and expression analysis of enzymes involved in the primary and secondary metabolic branching points of the selenium metabolic pathway in Cardamine huping...

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2024-12

我院植物硒代谢研究团队硕士研究生在BMC Plant Biology发文：Identifcation and analysis of drought-responsive F-box genes in upland rice and involvement of OsFBX148 in ABA response and ROS accumulation

本网讯（通讯员王智勇王怡帆/文王怡帆/图）近日，我院植物硒代谢研究团队硕士研究生王怡帆和陈芳老师以共同第一作者身份（通讯作者为卢延克讲师）在国际知名期刊BMC Plant Biology（中科院二区，IF：4.3）上发表了题为“Identifcation and analysis of drought-responsive F-box genes in upland rice and involvement of OsFBX148 in ABA response and ROS accumulation”，揭示了旱稻（upland rice）中F-box基因在胁迫响应...

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2024-07

功能食品营养与安全实验室罗凯教授在Food Science & Nutrition发文：山桐子饼粕抗氧化肽的分离纯化及构效关系研究

本网讯（通讯员王智勇罗凯/文罗凯/图）近日，我校生物与食品工程学院功能食品营养与安全实验室罗凯教授在Food Science & Nutrition(IF=3.5,Q2)上发表题为Separation and purification of antioxidant peptides from Idesia polycarpa Maxim cake meal and study of conformational relationship between them的研究型论文。该论文的第一作者系生物与食品工程学院研究生豆磊，该研究得到了湖北省自然科学基金（2023AFD080）、...

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2024-06

我院彭木博士在BMC Microbiology发文: High genetic diversity and different type VI secretion systems in Enterobacter species revealed by comparative genomics analysis

本网讯（通讯员王智勇王智勇/文彭木/图）开云电竞官方网站入口生物与食品工程学院的微生物团队最近在国际知名期刊《BMC Microbiology》（IF=4，中科院2区）上发表了题为《High genetic diversity and different type VI secretion systems in Enterobacter species revealed by comparative genomics analysis》的论文。这项研究得到了国家自然科学基金的资助，以开云电竞官方网站入口为第一单位，彭木博士为第一作者。本研究对肠杆菌属（En...